Iris Jordán: la chef che ha conquistato le montagne del valle di Benasque
El giorno in cui la chef Iris Jordán ha lanciato la montagna (nel valle di Benasque)
Iris Jordán (Barbastro, 31 anni) potrebbe disegnare le montagne che la circondano con gli occhi chiusi. Le ha scalate tutte. “Corro in montagna, faccio alpinismo, sci di travesia. Prima scalavo, ma ho subito due operazioni sull’anca… Non si può descrivere la sensazione di vedere tutto da lì in alto”, dice mentre passeggia per il suo valle, il di Benasque. Quel paesaggio che percorre e percorre quotidianamente, lo stesso che l’ha vista crescere, partire per la grande città e tornare con l’incertezza di chi si riconcilia con qualcosa che non sapeva di aver perso, è ora anche parte di ciò che cucina nel suo ristorante Ansils, nella frazione oscense di Anciles.
Speciale Gastro di ‘El País Semanal’
Questo reportage fa parte del Speciale Gastro realizzato da ‘El País Semanal’ e EL PAÍS Gastro.
Fonti
Fonte: El País – “El día que la chef Iris Jordán tiró al monte en el valle de Benasque”
Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune
Cosa vedo con chiarezza
Vedo che Iris Jordán è una persona che ama la natura e la cucina. Ha scalato tutte le montagne del suo territorio, corre, pratica alpinismo e sci di travesia. Ha subito due operazioni sull’anca, ma continua a vivere attivamente. Il paesaggio del valle di Benasque è parte integrante della sua vita e della sua cucina, e la sua esperienza personale si riflette nel ristorante Ansils.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Il racconto non spiega i motivi precisi per cui ha lasciato la città e poi è tornata al suo luogo d’origine. Non è chiaro quale sia stato il processo decisionale che l’ha portata a tornare a vivere e a lavorare nel suo villaggio.
Cosa spero, in silenzio
In silenzio, spero che la sua passione per la montagna e per la cucina continui a ispirare chi la incontra, e che la sua storia incoraggi altri a riconnettersi con le proprie radici.
Cosa mi insegna questa notizia
La notizia insegna che la passione per la natura e per la gastronomia possono coesistere armoniosamente. Mostra che, nonostante le difficoltà fisiche, è possibile continuare a vivere in modo attivo e creativo, e che il ritorno alle proprie radici può essere fonte di soddisfazione e di valore per la comunità.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Secondo il buon senso, Iris dovrebbe continuare a condividere le sue esperienze con la comunità, a sostenere la cultura locale e a mantenere la sua salute dopo le operazioni. Dovrebbe anche promuovere la valorizzazione del territorio e delle sue tradizioni culinarie.
Cosa posso fare?
Posso sostenere i ristoranti locali, apprezzare la cucina che nasce dal territorio e rispettare l’ambiente naturale che ispira queste storie. Posso anche incoraggiare la valorizzazione delle proprie radici e la condivisione di esperienze che uniscono natura e cultura.
Domande Frequenti
- Chi è Iris Jordán? Iris Jordán è una chef di 31 anni originaria di Barbastro, che vive e lavora nel valle di Benasque.
- Che attività pratica? Pratica corsa in montagna, alpinismo, sci di travesia e ha scalato tutte le montagne del suo territorio.
- <strong Dove cucina? Crea piatti al ristorante Ansils, situato nella frazione oscense di Anciles.
- Qual è il legame tra la sua vita e la cucina? Il paesaggio del valle di Benasque e le sue esperienze personali influenzano la sua cucina, che si ispira alla saggezza dei più anziani del villaggio.
- Qual è la fonte originale dell’articolo? L’articolo è stato pubblicato su El País: El País – “El día que la chef Iris Jordán tiró al monte en el valle de Benasque”.
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