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Pubblicato:
21 Ottobre 2025
Aggiornato:
21 Ottobre 2025
Il Recioto della Valpolicella diventa Presidio Slow Food
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Il Recioto della Valpolicella diventa Presidio Slow Food
Indice
Il Recioto della Valpolicella diventa Presidio Slow Food
Il Recioto della Valpolicella, un vino già citato da Plinio il Vecchio, è stato riconosciuto come Presidio Slow Food. Questo vino, noto per la sua qualità e tradizione, soffre tuttavia il successo dell’Amarone, un altro vino della stessa regione.
Approfondimento
Il Recioto della Valpolicella è un vino passito prodotto nella valle della Valpolicella, in provincia di Verona. La sua storia risale a tempi antichi, come testimoniano le citazioni di Plinio il Vecchio. Il vino è ottenuto dalle uve Corvina, Rondinella e Molinara, che vengono fatte appassire per concentrare il mosto e ottenere un vino dal sapore intenso e complesso.
Possibili Conseguenze
Il riconoscimento del Recioto della Valpolicella come Presidio Slow Food potrebbe avere conseguenze positive per la produzione e la promozione di questo vino. Ciò potrebbe aiutare a valorizzare la tradizione vitivinicola della Valpolicella e a sostenere gli agricoltori locali. Tuttavia, il successo dell’Amarone potrebbe continuare a rappresentare una sfida per la promozione del Recioto.
Opinione
Il riconoscimento del Recioto della Valpolicella come Presidio Slow Food è un passo importante per la tutela e la promozione di questo vino tradizionale. È fondamentale sostenere gli agricoltori locali e valorizzare la biodiversità enologica della regione, per garantire la sopravvivenza di questo vino unico e di alta qualità.
Analisi Critica dei Fatti
Il successo dell’Amarone potrebbe essere visto come una minaccia per la produzione del Recioto, ma è anche un’opportunità per valorizzare la diversità enologica della Valpolicella. Il riconoscimento del Recioto come Presidio Slow Food potrebbe aiutare a promuovere la conoscenza e l’apprezzamento di questo vino, e a sostenere gli agricoltori locali nella loro attività.
Relazioni con altri fatti
La notizia del riconoscimento del Recioto della Valpolicella come Presidio Slow Food è collegata ad altre notizie relative alla promozione e alla tutela dei prodotti enologici tradizionali. Leggi anche: Slow Food: la tutela dei prodotti enologici tradizionali.
Contesto storico e origini della notizia
La storia del Recioto della Valpolicella risale a tempi antichi, come testimoniano le citazioni di Plinio il Vecchio. La produzione di questo vino è stata influenzata da eventi storici e culturali che hanno contribuito a definire la sua tradizione e la sua qualità. Leggi anche: Storia del Recioto della Valpolicella.
Fonti
ANSA – 2023-02-20 — rielaborazione a cura di Italfaber.
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