Shaston Arms, Londra W1: recensione di Grace Dent – “Non basta poter fare le cose, bisogna sapere se è giusto”

The Shaston Arms, London W1: “Just because you can do things doesn’t mean you should do them” – restaurant review | Grace Dent on restaurants

Il pub Shaston Arms, situato nella zona W1 di Londra, cerca di essere contemporaneamente un tradizionale pub inglese e un ristorante moderno. Mentre mi trovavo in una zona che sembrava una libreria riadattata, vicino al dumb waiter, ho atteso il suono del ping che annunciava l’arrivo del mio piatto di mullet rosso con riso all’inchiostro di calamaro al prezzo di 16 £.

Il Shaston Arms è un esempio di quello che viene chiamato “pub revival”: vecchi pub vengono recuperati, restaurati e presentati come luoghi di convivialità. Il Devonshire, situato a Piccadilly, è spesso citato come modello di questa tendenza, grazie alla sua popolarità sui social media e alla fama tra le celebrità.

Molti operatori di ospitalità hanno quindi deciso di rinnovare i propri locali, aggiungendo piatti come “duck à l’orange” e “torta al cioccolato senza farina”, nella speranza di attirare la generazione Z. Tuttavia, non è chiaro se i giovani apprezzino davvero l’esperienza di un pub come la conoscevamo nel 20° secolo.

All’interno di questi pub modernizzati, elementi tradizionali come i dartboard, le tavole da biliardo, le discussioni rumorose e le donne in bikini sui cartellini pubblicitari sono scomparsi. Alcuni locali, come il Shaston Arms, affermano di essere “pub come un tempo”, ma spesso non ricordano l’atmosfera di un bar con un tappeto tartan shag, dove le donne potevano gustare un bicchiere di Dubonnet senza sentirsi accolte.

Fonti

Articolo originale: The Guardian – “Shaston Arms, London W1: ‘Just because you can do things doesn’t mean you should do them’ – restaurant review”

Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune

Cosa vedo con chiarezza

Il Shaston Arms cerca di combinare l’atmosfera tradizionale di un pub con un’offerta culinaria moderna. Il locale è stato ristrutturato e presenta un menu che include piatti come il mullet rosso con riso all’inchiostro di calamaro.

Cosa non capisco (ma vorrei capire)

Non è chiaro se la generazione Z apprezzi davvero l’esperienza di un pub come la conoscevamo nel passato, dato che molti elementi tradizionali sono stati rimossi.

Cosa spero, in silenzio

Spero che il pub riesca a mantenere un equilibrio tra tradizione e modernità, offrendo un ambiente accogliente per tutti i clienti.

Cosa mi insegna questa notizia

La tendenza di rivitalizzare i pub è diffusa, con molti locali che cercano di attirare nuovi clienti rinnovando l’aspetto e l’offerta culinaria.

Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)

Il pub dovrebbe continuare a valorizzare la sua identità storica, mantenendo elementi che ricordano l’atmosfera tradizionale, pur offrendo piatti moderni.

Cosa posso fare?

Come cliente, posso scegliere di sostenere il pub frequentandolo e condividendo la mia esperienza con altri, contribuendo così alla sua sostenibilità.

Domande Frequenti

1. Che cosa è il Shaston Arms?

Il Shaston Arms è un pub-ristorante situato nella zona W1 di Londra, vicino a Carnaby Street.

2. Qual è il piatto menzionato nell’articolo?

Il piatto menzionato è un mullet rosso con riso all’inchiostro di calamaro, al prezzo di 16 £.

3. Cos’è la tendenza del “pub revival”?

Il “pub revival” consiste nel recuperare e ristrutturare vecchi pub, aggiungendo elementi moderni e un’offerta culinaria più ampia per attirare nuovi clienti.

4. Dove si trova il Shaston Arms?

Il Shaston Arms si trova nella zona W1 di Londra, vicino a Carnaby Street.

5. Qual è la fonte dell’articolo?

L’articolo originale è stato pubblicato su The Guardian.