Poffertjes, il dolce olandese che unisce le persone: una ricetta per condividere gioia e sollievo

La ricetta di Jimi Famurewa per i pancake puff-puff

Questi snack spugnosi e simili a ciambelle sono un classico della cucina nigeriana con un tocco olandese.

Efteling è un parco di divertimenti a tema fiabesco di 73 anni nel sud dei Paesi Bassi che, dopo due anni consecutivi di visite, è diventato un’ossessione acuta per la mia famiglia. Amiamo gli alberi animatronici vagamente horror, le streghe e i mostri marini giganti che si nascondono in un labirinto di foresta reale. Amiamo i bidoni antropomorfizzati che parlano e chiedono (in un canto perpetuo e inquietante) di essere riempiti con pezzi di carta accartocciati nelle loro bocche azionate da succhiamento. Amiamo le attrazioni inventive che, variamente, scuotono lungo binari di legno, fanno affondare navi pirata nell’acqua o spingono gondole serenamente attraverso scene silvestri di goblin che si lavano sotto cascate.

Ma la cosa che ci piace di più di questo posto potrebbe essere il chiosco di poffertjes, un chiosco sempre affollato dove le famiglie stanche si radunano per barche di carta piene di questi pancake di grano saraceno miniaturizzati, che sono un’istituzione olandese. Fatti su ordinazione in una grande padella uniformemente indentata, infilzati al centro con stuzzicadenti e serviti con un’enorme quantità di burro chiaro, sempre provocano un piacere e un sollievo condivisi. I poffertjes (pronunciati un po’ come “poffeh-tyuss”) sono il premio che ci aspetta; un rimedio affidabile per il loop di sovrastimolazione che solo gli ambienti di svago a tema possono fornire. Quando abbiamo convinto il bambino di otto anni piangente a salire su un’attrazione di una casa stregata che poi si è rotta (immagino che questa storia sarà descritta lacrimosamente a uno psicoterapeuta un giorno), una porzione condivisa di una dozzina di poffertjes etereamente caldi è stato il modo in cui abbiamo scelto di scusarci e di calmare i nostri nervi scossi.

Picky, di Jimi Famurewa, è pubblicato da Hodder & Stoughton a £20. Per ordinare una copia a £18, visita guardianbookshop.com

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Fonti

La fonte di questo articolo è The Guardian, che può essere trovata al link https://www.theguardian.com/food/2025/nov/13/puff-puff-pancakes-recipe-jimi-famurewa

Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune

Cosa vedo con chiarezza

Vedo che i poffertjes sono un alimento molto amato e apprezzato, non solo per il loro sapore, ma anche per il piacere e il sollievo che portano alle persone.

Cosa non capisco (ma vorrei capire)

Non capisco come sia possibile che un semplice alimento come i poffertjes possa avere un impatto così grande sulla vita delle persone, ma sono curioso di scoprire di più sulla loro storia e sul loro significato culturale.

Cosa spero, in silenzio

Spero che i poffertjes continuino a portare gioia e sollievo alle persone, e che la loro popolarità non si esaurisca mai.

Cosa mi insegna questa notizia

Questa notizia mi insegna che anche le cose più semplici possono avere un grande impatto sulla vita delle persone, e che il cibo può essere un potente strumento per creare connessioni e ricordi.

Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)

Secondo il buon senso, rimane da fare una cosa: continuare a godersi i poffertjes e a condividerli con gli altri, per creare momenti di gioia e di connessione.

Cosa posso fare?

Posso provare a fare i poffertjes a casa, per condividere questo piacere con la mia famiglia e i miei amici, e per creare nuovi ricordi.

Domande Frequenti

Di seguito sono riportate alcune domande e risposte frequenti relative all’articolo:

• Cosa sono i poffertjes? I poffertjes sono un tipo di pancake olandese fatto con grano saraceno e lievito.
• Perché i poffertjes sono così popolari? I poffertjes sono popolari perché sono un alimento delizioso e possono essere condivisi con gli altri, creando momenti di gioia e di connessione.
• Come posso fare i poffertjes a casa? Per fare i poffertjes a casa, è necessario avere una padella speciale e seguire una ricetta specifica, che può essere trovata online o in libri di cucina.