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Pubblicato:
19 Novembre 2025
Aggiornato:
19 Novembre 2025
Perdere e recuperare il legame sensoriale con il cibo
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Nota redazionale:
Tutte le notizie pubblicate da Italfaber provengono da fonti giornalistiche locali del Paese a cui la notizia si riferisce. Le rielaborazioni sono effettuate al solo scopo di rendere i contenuti più chiari, neutrali e accessibili a un pubblico internazionale, nel rispetto della forma originaria. L’intento è favorire una comprensione diretta e non filtrata degli eventi, così come vengono percepiti e raccontati nei contesti di origine. La categoria dell'articolo indica il pese di provenienza della notizia.
Perdere e recuperare il legame sensoriale con il cibo
Archivio: come abbiamo perso il legame sensoriale con il cibo – e come riaverlo – podcast
Stiamo recuperando dagli archivi del Guardian alcuni pezzi classici del passato, con nuove introduzioni degli autori.
Questa settimana, dal 2022: mangiare nel mondo moderno spesso significa farlo in uno stato di profondo disimpegno sensoriale. Non dovrebbe essere così.
Da Bee Wilson. Leggi da Lucy Scott.
Fonti
Fonte: The Guardian
Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune
Cosa vedo con chiarezza
Il testo indica che, nella vita moderna, molte persone mangiano senza prestare attenzione ai sensi, perdendo così il piacere e la consapevolezza del cibo.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Non è chiaro quali siano le cause precise di questo disimpegno sensoriale e quali strategie pratiche si possano adottare per riconnettersi con il cibo.
Cosa spero, in silenzio
Che le persone possano ritrovare il piacere di gustare il cibo, riconoscendo i suoi aromi, consistenze e sapori, e che ciò possa contribuire al benessere generale.
Cosa mi insegna questa notizia
Che la consapevolezza sensoriale è un elemento fondamentale per una dieta equilibrata e per la salute mentale, e che la cultura moderna tende a trascurarla.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Promuovere l’educazione alimentare che includa la percezione sensoriale, incoraggiare momenti di calma durante i pasti e ridurre l’uso di dispositivi elettronici mentre si mangia.
Cosa posso fare?
Praticare la “mangiare consapevole”: osservare il cibo prima di toccarlo, annusarlo, assaggiare lentamente e concentrarsi sui sensi. Condividere queste pratiche con familiari e amici.
Domande Frequenti
- 1. Perché il cibo è spesso consumato senza attenzione?
- La vita frenetica, l’uso costante di dispositivi elettronici e la cultura del “mangiare in fretta” riducono la consapevolezza sensoriale.
- 2. Quali benefici si ottengono mangiando con consapevolezza?
- Maggiore apprezzamento del cibo, miglior digestione, riduzione dello stress e supporto al benessere emotivo.
- 3. Come posso iniziare a mangiare più consapevolmente?
- Inizia con piccoli passi: prima di mangiare, osserva il cibo, annusalo, assaggialo lentamente e cerca di non distrarti con altri stimoli.
Nota redazionale:
✅ Tutti i contenuti di tutti i nostri giornali sono scritti e gestiti in modo amatoriale. In nessun caso possono essere considerati riferimento.
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