La sorprendente ascesa delle bevande proteiche: come un “fango di carne” è diventato un’industria da miliardi di dollari

Nel 1865, il primo prodotto a base di proteine consisteva in “pelli e carcasse di manzo fuse”. Ora, ci sono innumerevoli bevande proteiche sul mercato, tra cui una creata da un chef stellato Michelin. Perché tutti le stanno bevendo?

Ho sempre pensato che il mio primo approccio alla cucina stellata Michelin sarebbe stato sedermi in un ristorante elegante a gustare delle scaloppe perfettamente cotte o un magnifico rack di agnello coperto da un ricco jus. Invece, mi trovo in uno studio di fitness, con la musica di Doja Cat che risuona dalle casse, a guardare la mia “bevanda stellata Michelin” che si prepara in un frullatore. All’interno ci sono un cucchiaio di proteine in polvere alla vaniglia, la polpa di un guanabana (un frutto tropicale con un’esterno spinoso che ha un sapore che ricorda una combinazione di mango e banana) e del latte di mandorla. Una schiuma di zafferano viene spruzzata in un bicchiere di plastica e coperta con un po’ di spirulina blu prima che il miscuglio proteico chiaro venga versato sopra.

La bevanda risultante, sviluppata dallo chef stellato Michelin Miller Prada per Hermosa, un marchio di proteine in polvere di lusso venduto in Barry’s, una catena di studi di fitness, è come una lampada a lava bevibile, con bianco, blu e giallo che si mescolano dolcemente nel bicchiere. Secondo Erika Tamayo, la fondatrice di Hermosa, non ha paragoni. “Tutti dicono che sembra la Notte stellata di Vincent van Gogh”, dice. Prima di poterla assaggiare, spruzza un liquido al caffè sul coperchio e poi mi spiega come berla per avere “l’esperienza Michelin completa”. Metti la cannuccia a metà del bicchiere e succhia (dovrebbe avere un sapore simile a un gelato), prima di spingerla giù a tutta forza per sentire l’effetto “migliorante dell’umore” dello zafferano.

Fonti

Questo articolo è stato originariamente pubblicato su The Guardian e può essere letto in versione integrale al seguente link: The Guardian

Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune

Cosa vedo con chiarezza

Vedo che le bevande proteiche sono diventate molto popolari e che ci sono molti prodotti diversi sul mercato.

Cosa non capisco (ma vorrei capire)

Non capisco perché le persone scelgono di bere bevande proteiche invece di mangiare cibi naturali ricchi di proteine.

Cosa spero, in silenzio

Spero che le persone siano consapevoli dei benefici e dei rischi delle bevande proteiche e che scelgano di consumarle in modo responsabile.

Cosa mi insegna questa notizia

Questa notizia mi insegna che le tendenze alimentari possono cambiare rapidamente e che è importante essere consapevoli delle scelte che facciamo riguardo alla nostra salute e al nostro benessere.

Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)

Secondo il buon senso, è importante fare ricerche e informarsi prima di provare nuovi prodotti o di cambiare le proprie abitudini alimentari.

Cosa posso fare?

Posso fare ricerche e informarmi sulle bevande proteiche e sui loro benefici e rischi, e posso scegliere di consumarle in modo responsabile.

Domande Frequenti

• Cosa sono le bevande proteiche? Le bevande proteiche sono prodotti alimentari che contengono proteine in polvere o liquide.
• Perché le persone bevono bevande proteiche? Le persone bevono bevande proteiche per vari motivi, tra cui aumentare la loro ingestione di proteine, migliorare la loro salute e il loro benessere, o come sostituto di un pasto.
• Sono sicure le bevande proteiche? Le bevande proteiche possono essere sicure se consumate in modo responsabile e se si sceglie di acquistare prodotti di alta qualità.