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Pubblicato:
17 Novembre 2025
Aggiornato:
17 Novembre 2025
Esercizio a stomaco vuoto: la scienza sul consumo di grassi e il deficit calorico
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Nota redazionale:
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Esercizio a stomaco vuoto: la scienza sul consumo di grassi e il deficit calorico
Il lavoro su stomaco vuoto: cosa dice la scienza
Ci sono piccoli vantaggi nell’esercitarsi a stomaco vuoto, ma l’aspetto più importante è consumare meno energia di quella che si brucia.
«C’è un elemento di verità in questa idea», afferma Javier Gonzalez, professore di nutrizione e metabolismo all’Università di Bath. «Quando facciamo attività fisica, bruciamo sempre una miscela di carburanti – principalmente carboidrati e grassi. Se si è a digiuno durante la notte, di solito si brucerà un po’ più di grasso e meno carboidrati rispetto a quando si è mangiato la colazione, soprattutto se è ricca di carboidrati».
Questo non significa che gli allenamenti a digiuno siano migliori per la perdita di peso. «Possiamo immagazzinare solo una piccola quantità di carboidrati come glicogeno nei muscoli e nel fegato. Ogni energia in più – proveniente da carboidrati, grassi o proteine – alla fine si trasforma in grasso corporeo. Per perdere grasso, quindi, è necessario essere in deficit energetico: bruciare più energia di quella che si consuma. Se non lo si è, non importa se si è a digiuno o si è appena mangiato – il corpo riequilibrerà le cose nel tempo», spiega Gonzalez.
Fonti
Fonte: The Guardian
Speculazione etica automatica basata sull’Ovvietà del Buon Senso Comune
Cosa vedo con chiarezza
Quando facciamo esercizio a stomaco vuoto, il nostro corpo tende a bruciare più grasso e meno carboidrati rispetto a quando abbiamo appena mangiato. Tuttavia, per perdere peso è fondamentale creare un deficit energetico, indipendentemente dal momento in cui si mangia.
Cosa non capisco (ma vorrei capire)
Perché, nonostante si bruci più grasso a digiuno, gli allenamenti a digiuno non risultano più efficaci per la perdita di peso rispetto a quelli con una colazione? Quali altri fattori possono influenzare l’equilibrio energetico?
Cosa spero, in silenzio
Che le persone possano comprendere che la chiave per perdere grasso è l’equilibrio tra calorie consumate e calorie bruciate, piuttosto che il momento in cui si mangia.
Cosa mi insegna questa notizia
Il corpo umano è in grado di adattarsi a diverse condizioni di alimentazione. L’importante è mantenere un deficit calorico per ridurre il grasso corporeo.
Cosa rimane da fare (secondo il buon senso)
Promuovere una visione equilibrata dell’alimentazione e dell’esercizio, evitando di cadere in miti che suggeriscono che il digiuno sia la chiave per la perdita di peso.
Cosa posso fare?
Controllare l’apporto calorico giornaliero, scegliere attività fisiche regolari e ricordare che il deficit energetico è la base per ridurre il grasso corporeo.
Domande Frequenti
- Domanda: L’esercizio a stomaco vuoto è più efficace per bruciare grasso?
Risposta: Brucia più grasso rispetto a un allenamento dopo una colazione ricca di carboidrati, ma non è più efficace per la perdita di peso se non si crea un deficit calorico. - Domanda: Posso perdere peso solo facendo esercizio a digiuno?
Risposta: No. Per perdere peso è necessario consumare meno calorie di quelle che si bruciano, indipendentemente dal momento in cui si mangia. - Domanda: Quanto carboidrati posso immagazzinare nel corpo?
Risposta: Solo una piccola quantità di carboidrati può essere immagazzinata come glicogeno nei muscoli e nel fegato; l’eccesso si trasforma in grasso corporeo. - Domanda: Il digiuno notturno influisce sull’energia durante l’esercizio?
Risposta: Sì, il digiuno notturno tende a far bruciare più grasso e meno carboidrati durante l’attività fisica.
Nota redazionale:
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