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Pubblicato:
21 Ottobre 2025
Aggiornato:
21 Ottobre 2025
Beef, pork, chicken: the world loves cheap meat. If people knew what really goes in it, that love affair would be over | Devi Sridhar
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Beef, pork, chicken: the world loves cheap meat. If people knew what really goes in it, that love affair would be over | Devi Sridhar
Indice
La produzione di carne a basso costo: un’amore che potrebbe finire
L’uso di antibiotici nell’agricoltura è ormai diffuso e dovremmo preoccuparcene. Il modo in cui la carne viene prodotta in Cina potrebbe significare che i farmaci di cui abbiamo bisogno qui non funzioneranno più.
Ciò che mettiamo nel nostro corpo può nutrirci o farci ammalare. Con questo in mente, ho scritto recentemente sul ruolo della consumazione di cibo in termini di rischio di cancro del colon. Ma cosa succede con la produzione di cibo?
In tutto il mondo, stiamo assistendo alla crescita della carne a basso costo: in gran parte guidata dalla domanda di una classe media in ascesa che finalmente può permettersi carne di manzo, maiale e pollo, che un tempo erano fuori portata a causa del loro costo. Circa il 45% della crescita della consumazione globale si verifica in paesi a reddito medio-alto, tra cui Cina, India, Brasile, Indonesia e Filippine. La carne di pollo è destinata a prendere una quota sempre più grande di questa crescita (prevista aumentare del 21% entro il 2034), poiché è relativamente a buon mercato, ampiamente accettabile e richiede meno risorse per chilogrammo rispetto alla carne di manzo o di maiale. Entro il 2034, si stima che la carne di pollo fornirà il 45% delle proteine consumate da tutte le fonti di carne.
La professoressa Devi Sridhar è presidente di salute pubblica globale all’Università di Edimburgo
Approfondimento
L’uso eccessivo di antibiotici nell’agricoltura è un problema crescente che può avere gravi conseguenze sulla salute pubblica. La resistenza agli antibiotici è un problema globale che può essere aggravato dalla produzione di carne a basso costo. È importante essere consapevoli di ciò che si mette nel proprio corpo e di come viene prodotto il cibo che si consuma.
Possibili Conseguenze
Le conseguenze dell’uso eccessivo di antibiotici nell’agricoltura possono essere gravi. La resistenza agli antibiotici può rendere difficile curare le infezioni e può portare a una maggiore mortalità. Inoltre, la produzione di carne a basso costo può anche avere impatti negativi sull’ambiente e sulla salute degli animali.
Opinione
È importante che i consumatori siano consapevoli di ciò che si mette nel proprio corpo e di come viene prodotto il cibo che si consuma. La produzione di carne a basso costo può sembrare conveniente, ma può avere gravi conseguenze sulla salute pubblica e sull’ambiente. È importante scegliere opzioni più sostenibili e più salutari.
Analisi Critica dei Fatti
L’uso eccessivo di antibiotici nell’agricoltura è un problema complesso che richiede una soluzione globale. La produzione di carne a basso costo può sembrare una soluzione conveniente, ma può avere gravi conseguenze sulla salute pubblica e sull’ambiente. È importante analizzare criticamente i fatti e considerare le conseguenze a lungo termine delle nostre scelte.
Relazioni con altri fatti
La produzione di carne a basso costo è collegata ad altri problemi globali, come la resistenza agli antibiotici e l’impatto ambientale dell’agricoltura. È importante considerare queste relazioni e cercare soluzioni che tengano conto di tutti gli aspetti del problema. Leggi anche: Il cancro del colon e la consumazione di cibo
Contesto storico e origini della notizia
La produzione di carne a basso costo ha una storia lunga e complessa. La domanda di carne è aumentata negli ultimi decenni, in particolare nei paesi a reddito medio-alto. La produzione di carne a basso costo è stata possibile grazie all’uso di antibiotici e ad altre pratiche agricole intensive. Tuttavia, questo ha portato a problemi di resistenza agli antibiotici e di impatto ambientale. È importante comprendere il contesto storico e le origini di questo problema per cercare soluzioni efficaci. Leggi anche: La resistenza agli antibiotici e la produzione di cibo
Fonti
TheGuardian – 21 ottobre 2025 — rielaborazione a cura di Italfaber.
Metodo di rielaborazione basato su: principi di semplicità del buon senso comune, chiarezza, imparzialità, sobrietà e responsabilità giornalistica, come indicato nelle linee guida editoriali di Italfaber.
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